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餐饮连锁加盟手册设计的内容有哪些?

现在越来越多的人会选择招商加盟手册设计里面的一些相关信息来了解关于加盟的一些优势和特点,而且很多人在进行加盟手册设计的过程中会选择一些专业的公司和设计人员给他们提供服务,这样在进行设计的时候就会更加的突出品牌本身的优势和特点,也会进行更好的了解和确定,而且在给人们提供投资加盟方向的时候,这些品牌加盟宣传手册的东西都非常重要的作用,也能够为人们更加了解在投资项目过程中的一系列问题。

餐饮连锁加盟经营是一种新的现代商业运营组织方式,它适应市场经济的发展,能够更好地为客户服务。一个餐饮品牌的建立需要系统化的品牌策划公司介入。餐饮行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大,由于餐饮行业已进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,并且行业整合、市场细分也即将完成。因此,餐饮企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。



《加盟手册》应该包括如下几个部分:
1、 对象市场的可行性分析。包括对象地域的商圈分析,消费
层的分析,消费动向分析,适合的人均消费的分析,售卖食品结构分析,销售额预测分析,店铺地点选定等等;
 
2、 店铺设计施工要点。统一的店铺设计是顾客认可品牌的第
一印象,因此这一点在《加盟手册》里也很重要。包括适用的店铺形式(例如按照市场地域的大小进行区分),店铺格式的基本设计,详细设计方案,选定的施工业者,以及施工管理等;
 
3、 产品企划规范。
包括广告企划研究,产品构成企划设计,选定供应商程序,设定加盟店管理工具等;
 
4、 物流配送中心业务。
包括可以配送的物品清单,必须统一进货的品名清单,配送货品单价,信息互传业务,新食材采购对应业务等等;
 
5、 新店开张的对应业务手册。
包括选定新店的管理人员,加盟店开业的准备流程,执行标准的作业流程,开业准备工作等等。
对应上述方面,我们发现目前绝大多数连锁企业的《加盟手册》是很肤浅的,无法完成规范和统一的工作。

餐饮连锁加盟手册设计的内容有哪些?

按照这些项目,我们可以搭建一个比较正规的《加盟手册》的管理平台:
具体说来,每个分手册又应该包括如下内容:
财务运转手册应包括:1、每日财务流程,即收付系统的日常管理;2、各项财务报表的填制与上传;3、货品盘点制度;4、运营数据分析的管理。
培训手册应包括:1、培训的重要意义;2、培训的具体项目和内容;3、员工考核标准等。
员工合同细则应包括:1、员工工作合同书;2、员工工作职责;3、奖惩条例;4、工作表现评估及职业生涯发展计划等。
配送管理手册应包括:1、配送货品清单;2、指定配送物品清单;3、退换条款等。
营业操作手册应包括:1、管理者职责;2、订货方式及操作;3、工作计划编排;4、排班管理;5、管理工作会议等。
运营督导手册应包括:1、日常检查制度;2、质量保证体系的运转;3、问题解决程序;4、顾客满意度调查操作等。

 
开店指导手册应包括:如何租房,租房合同以及注意事项和开业简介等。开业简介中涵盖了两大部分的内容:
一是建立店内工作环境,主要指
1、人事:人事准备,招募正确的管理者和员工;
2、训练:如何安排开业前的训练;
3、订货:预估营业额并确定订货量,建立库存区域,建立初级账目;
4、市场发展:绘制社区地图,制订外联计划并拜访潜在客户,制作宣传条幅,邀请开业嘉宾等;5、设备管理:机器设备的校对与消毒、调试,满负荷工作24小时无障碍观察,购买常用维修工具等;
6、行政工作:购买行政文具,领取公章与执照,确定开户行,制定巡视安全路线等。
 
二是开业前一天的准备工作:1、开业当天员工和管理人员的确定;2、开业当天原材料提前制备;3、促销纪念品准备;4、准备零用钱和现金;5、机器设备再调试;6、清洁工作的再检查。
店面装修手册应包括:1、装修风格;2、餐厅主题选择;3、重装修周期安排等。
加盟事项手册应包括:
1、加盟店与总部的管理方式;
2、加盟费用支付方式;
3、加盟条件,例如加盟者资格,财务资信情况,经营场所要求等。
总之,一个好的《加盟手册》不仅是吸引加盟方进行合作的手段,更应该是指导加盟方保证加盟店筹备顺利、经营顺畅的有效工具。

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